الكرفس

الكرفس واحد من أهم أنواع الخضروات التي تستخدم في إعداد الطعام بشكل كبير، لكن هل لدينا معلومات كافية عن فوائد الكرفس؟ ربما الكثير من الناس يقومون باستخدامه دون أن يكون لديهم علم بالقيم الغذائية التي يحتوي عليها ولكن في الحقيقة فإن له العديد من الفوائد الصحية للجسم بصورة عامة وهذا ما سوف نتناوله في مقالنا التالي.

ما هي أهم الخصائص التي يتميز بها الكرفس؟

يتميز الكرفس بالعديد من الخصائص المهمة والتي من الممكن أن نذكر بعض منها في النقاط التالية:

  • ينتمي الكرفس إلى واحدة من العائلات النباتية يطلق عليها عائلة الخيميات، وهي تضم مجموعة أخرى من النباتات مثل الجزر والجزر الأبيض والشبت والبقدونس والكزبرة والبقدونس الأفرنجي والشمر.
  • الكرفس له اسم علمي وهو Apium graveolens.
  • يعتبر الكرفس من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان حيث تم استخدامه في الكثير من الوصفات العلاجية المستخدمة في الطب الشعبي القديم.
  • ينمو الكرفس في مجموعة من المناطق الرئيسية في العالم وأهمها إنجلترا وروسيا، بالإضافة إلى أنه ينمو في غرب آسيا وكذلك شرق الهند، وينمو أيضا في قارة أفريقيا في الجنوب وفي الشمال، وينمو أيضا في القارة الأمريكية الشمالية بالإضافة إلى القارة الجنوبية في كل من الأرجنتين والمكسيك.

ما هي أهم الفوائد الصحية التي يحتوي عليها الكرفس؟

الكرفس يحتوي على العديد من المركبات الغذائية المهمة للغاية، هذه المركبات تجعل منه واحد من أهم المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، وفيما يلي سوف نتناول مجموعة من أهم الفوائد الصحية للكرفس:

  • الكرفس من المواد الغذائية المهمة لصحة المرأة خاصة في وقت الطمث الشهري، حيث أنه يعمل على الحد من آلام الدورة الشهرية وذلك عند القيام بتناول بذور الكرفس ويرجع ذلك لأن الكرفس يحتوي على كل من اليانسون والعصفر وهم لهم دور فعال في تخفيف الألم.
  • من بعض الاستخدامات التي لا يعرفها الكثير من الناس عن الكرفس أن المستخلص الخاص به يحتوي على مجموعة من الدهون التي تستخدم بشكل كبير في إبعاد الحشرات عن الجسم.
  • هناك بعض التكهنات التي تقوم بأهمية الكرفس في التخفيف من آلام العضلات كما أنه فعال في تخفيف ألم المفاصل لكن ما زالت هذه في محل التكهنات دون وجود دليل كامل لهذا الأمر.
  • أيضا هناك مجموعة من التكهنات حول أهمية الكرفس في علاج مشكلات الصداع لكن هذا الأمر في حاجة إلى المزيد من الأبحاث.
  • من أهم الفوائد التي يحتوي عليها مستخلص بذور الكرفس مجموعة من المواد المهمة للغاية وهي مضادات الأكسدة، وهي لها دور فعال في منع الالتهابات.
  • هناك مجموعة من المعلومات ولكنها ما زالت قيد البحث تقول أن الكرفس يعتبر من النباتات الفعالة في علاج النقرص.
  • هناك مجموعة من الأبحاث التي ما زالت تحتاج إلى إثبات علمي قاطع تطرح مجموعة من المعلومات حول أن الكرفس يساعد على علاج الحالات العصبية، كما أنه فعال في علاج مشكلات الإرهاق والتعب التي تصيب الجسم.
  • من أهم الفوائد التي يحتوي عليها الكرفس أنه من المواد الغذائية التي تساعد كثير في علاج حالات احتباس السوائل في الجسم.
  • كذلك فإن الكرفس يحتوي على مجموعة مهمة من المواد التي تساعد على تحسين وتنظيم حركة الأمعاء، لذلك فهو يساعد بشكل كبير على طرد الغازات من الجسم كما أنه مهم جدا في تحسين عملية الهضم.
  • هناك مجموعة من الأبحاث التي تحاول أن تجد أهمية الكرفس في المساعدة في نزول الدورة الشهرية بالإضافة إلى المساعدة على تخفيف إدرار الحليب لكن هذه الأبحاث ما زالت في حاجة إلى الإثباتات العلمية القاطعة.
  • هناك أهمية أخرى للكرفس والتي قامت بعض الدراسات باكتشافها وهي أنه من أهم المواد الغذائية التي تساعد على النوم.
  • ترجع فوائد الكرفس أيضا أنه من المواد الغذائية المهمة للغاية في تثبيط عمل الجهاز العصبي ولهذا فهو يساعد كثيرا في التخفيف من حالات الهستيريا.
  • يعمل الكرفس أيضا كفاتح للشهية.
  • الكرفس أيضا مهم عند تعاطي الأدوية المعالجة للصرع لأنه يساعد على وقاية خلايا الخصية من التأثيرات السامة التي يتركها هذا الدواء.
  • الكرفس أيضا يعتبر من المواد المهم لتنظيم ضربات القلب.
  • من أهم الفوائد الصحية للكرفس أنه من المواد الغذائية التي تعمل على تحسين عمل البنكرياس مما يجعله قادرا على إفراز الإنسولين بصورة أفضل وذلك يؤدي بشكل كبير إلى تنظيم مستوى السكر في الدم، وهذا ما يجعل الكرفس من المواد الغذائية التي تساعد على العلاج المضاعفات التي تحدث نتيجة الإصابة بمرض السكري.
  • الكرفس أيضا من المواد المهمة للغاية في خفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم كما أنه يعمل على خفض مستوى الدهون الثلاثية، لكن على نحو آخر فإن هناك مجموعة من الدراسات الأخرى تقول أن الكرفس من المواد الغذائية التي تساعد على رفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
  • هناك مجموعة أخرى من الدراسات وجدت أن الكرفس يعتبر من المواد الغذائية المهمة في الوقاية من الإصابة بمشكلة الكبد الدهني.
  • الكرفس يحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة وهذا يجعله واحد من المواد المهمة التي تعمل على علاج حالات الالتهابات كما أنه يعمل على التخفيف من الآلام الناتجة عنها.
  • الكرفس أيضا يعتبر من المواد الغذائية التي تساعد على حماية الدماغ من تأثير عدم وصول نسبة كافية من الأكسجين إليها بسبب عدم وصول الدم بشكل صحي لها.
  • يعتبر الكرفس من أهم المواد الغذائية التي تساعد على إدرار البول.
  • الكرفس يعتبر من النباتات التي تساهم بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد.
  • الكرفس له دور فعال أيضا في التقليل من حدة النزلات الرئوية.
  • يعتبر الكرفس من المواد الغذائية المهمة لأنه يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • هناك مجموعة من الأبحاث وجدا أن الكرفس له العديد من الفوائد في التخلص من الفطريات لأنه له بعض التأثيرات المضادة للفطريات.
  • هناك مجموعة من الدراسات التي تمت على مجموعة من القوارض وجدت أن الكرفس له دور فعال في منع حدوث قرح المعدة والأمعاء.
  • من خلال مجموعة من الدراسات التي تم إجرائها وجد أم مستخلص الكرفس وكذلك زيت الكرفس لهم العديد من الفوائد العلاجية في التخلص من البكتيريا حيث أنهم يحتون على مجموعة من التأثيرات المضادة للبكتيريا.
  • هناك مجموعة من التجارب التي وجدت أن الكرفس من المواد الغذائية المهمة التي تساعد على تقليل الترسبات الموجودة في جدران الشرايين.
  • كذلك من أهم الفوائد التي تم اكتشافها في الكرفس أنه يحتوي على مجموعة من المواد التي يكون لها تأثير سام على الخلايا السرطانية الموجودة في الجسم.
  • يعتبر الكرفس من أكثر المواد الغذائية التي تساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية والشرايين.

ما هي أهم موانع استخدام الكرفس؟

كما ذكرنا في النقاط السابقة فإن الكرفس له العديد من الفوائد العلاجية، وتناول الكرفس بمعدل طبيعي يعتبر شيء آمن ولا يسبب أي من الأضرار للجسم، ولكن من الممكن أن يسبب بعض التهيجات الجلدية لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية، وهناك بعض المحاذير التي يجب الأخذ بها عند تناول الكرفس ومنها نذكر التالي:

  • من الممكن أن نقول أن الحمل يعتبر من الحالات التي يحذر معها تناول جرعات علاجية من بذور الكرفس أو من زيت الكرفس، لأنه يسبب حدوث انقباضات في الرحم وهذا واحد من أهم العوامل التي تساعد على حدوث الإجهاض.
  • تعتبر الرضاعة أيضا من الحالات التي يحذر معها تناول الكرفس، و حتى الآن لا توجد أي أدلة علمية مثبتة تدل على أن استخدام الكرفس يعتبر استخداما آمنا في فترة الرضاعة، لذلك فإنه من المهم في هذه الحالة الابتعاد عن تناول الجرعات العلاجية الخاصة به.
  • في حالة الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزفية، حيث أنه من الممكن أن يؤدي تناول الجرعات العلاجية من الكرفس إلى زيادة نسبة الخطر من حدوث النزيف.

AllEscort