الفيتامينات

إن الفيتامينات عبارة عن مجموعة من المركبات العضوية التي توجد بكمية قليلة في الأطعمة الطبيعية، وتعد أساسية لعملية الأيض الطبيعية، وفي حالة عدم أخذ الكمية الكافية من أي نوع من الفيتامينات قد تؤدي إلى مشاكل صحية، وهي أيضاً مركبات عضوية أي تحتوي على كربون، وعنصر غذائي أساسي مما يعني أن الجسم لا يستطيع إنتاجه مما يحتاج إلى الحصول عليه من الخارج عن طريق تناوله من الأطعمة الغنيه فيه أو عن طريق المكملات، إن جسم الإنسان يحتاج إلى الفيتامينات بكمية صغيرة للحفاظ على حياته، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فيتامين ب6.

 

فيتامين ب6

إن فيتامين ب6 يعد من الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي تتواجد في العديد من الأطعمة بشكل طبيعي أو يضافة إليه و يوجد أيضاً على شكل مكملات غذائية، و أطلق عليه فيتامين ب6 لأنه يوجد 6 مركبات طبيعية له، ومنهم PLP وPMP حيث يعتبران إنزيمان نشطان، إن ب6 على شكل إنزيم يلعب أدوار عديدة في الجسم، ويتضمن تفاعل ونشاط لمئة إنزيم، ومنها دوره في عملية أيض البروتين وفي عملية أيض الكربوهيدرات والدهون، ويلعب ب6 دور في نمو وتطور الإدراك من خلال بناء البيولوجي للنواقل العصبية وإبقاء المستوى الطبيعي لهوموسيستين واحد من الأحماض الأمينية، ويلعب دور في في تخزين السكر على شكل جلاكوجين وتحطيم الجلاكوجين وفي وظائف الجهاز المناعي، وفي تكوين الهيموغلوبين.

 

وظيفة فيتامين ب6 في الجسم

إن فيتامين ب6 والمعروف باسم بيروكسايد، يعد فيتامين ذائب في الماء حيث يحتاج له الجسم في العديد من الوظائف المهمة، إن معظم الأشخاص يحصلون على الفيتامين ب6 من النظام الغذائي ولكن بعض الأشخاص قد يكونوا معرضين لنقص ب6، حيث تناول ما يكفي من فيتامين ب6 مهم لصحة جسم الإنسان وقد يمنع أو يعالج بعض الأمراض المزمنة، وما يأتي وظيفة فيتامين ب6 في الجسم:

  • يحسن من المزاج ويقلل من أعراض الاكتئاب: إن فيتامين ب6 يلعب دور مهم في تنظيم المزاج، لإن ب6 ضروري لبناء النواقل العصبية التي تنظم المشاعر ومنها سيروتونين والدوبامين و وحمض غاما امينوبيتريك، ويقلل من ارتفاع مستوى الحمض الأميني الهوموسيستين المرتبط بالاكتئاب والمشاكل النفسية الأخرى.
  • صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر: يلعب ب6 دور في تحسين وظائف الدماغ ويمنع من مرض الزهايمر، وفي دراسة اجريت على 156 شخص يعاني من ارتفاع في الهوموسيستين وضعف إدراكي خفيف، قد وجدوا بأن أخذ ب6 وب12 والفولات قد قلل من هيموسيستين وقلل من خسارة بعض المناطق في الدماغ العرضة لمرض الزهايمر.
  • يعالج الأنيميا: إن ب6 يساعد في بناء الهيموغلوبين مما قد يساعد في منع وعلاج فقر الدم المرتبط في النقص، بعض الدراسات قد ربطت بين مستوى ب6 المنخفض والأنيميا وخاصة لدى الحامل والمرضعة.
  • يمنع من التجلطات في الشرايين: إن ب6 يساعد في منع التجلطات في الشرايين ومما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إن بعض الأبحاث قد أظهرت بأن الأشخاص ذو مستوى منخفض لب6 قد يزيد لديهم خطر الإصابة للضعف بالمقارنة بالأشخاص ذو مستوى عالي، ويعود ذلك لدور ب6 في خفض مستوى هوموسيستين المرتبط بالعديد من الأمراض ومنها أمراض القلب.
  • الوقاية من السرطان: الحصول على ما يكفي من فيتامين ب6 قد يقلل من تطور العديد من أنواع السرطان، وفي مراجع ل12 دراسة قد وجدوا بأن أخذ الكافي من الغذاء ومستوى ب6 الجيد في الدم كان كلاهما مرتبط في خفض خطر سرطان القولون، والأشخاص ذو مستوى مرتفع بال ب6 أنخفض لديهم خطر تطور هذه النوع من السرطان بنسبة 50%.
  • تعزيز صحة العين: قد يلعب ب6 دور في الوقاية من أمراض العين وخصوصًا نوع من فقدان البصر الذي يصيب كبار السن والذي يطلق عليه الضمور البقعي المرتبط بالعمر”AMD”، وقد ربطت الدراسات مستويات الدم المرتفعة من الهموسيستين المنتشرة بزيادة خطر الإصابة AMD، ولأن ب6 يساعد في تقليل مستوى الهوموسيستين العالي بالدم، فإن الحصول على ما يكفي من ب6 قد يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.

 

مصادر فيتامين ب6

يوجد ب6 في العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية وحتى المكسرات والبذور، مما يجعل من حدوث نقص ب6 أمرًا نادرًا، إلا أن نقص ب6 قد يسبب مشاكل صحية وأمراض مزمنة، وهنا بعض مصادر فيتامين ب6:

  • الطعام الكمية فيتامين ب6 “mg” بطاطا حلوة متوسطة الحجم 0.33
  • عصير جزر 1/2 كوب “125 مل” 0.27
  • الموز متوسطة الحجم 0.43
  • دوريان 1/2 كوب “125 مل” 0.41
  • عصير الخوخ 1/2 كوب “125 مل” 0.30
  • الأفوكادو 1/2 حبة 0.26
  • كبد بقر 75 غرام 0.66- 0.76
  • كبد دجاج 75 غرام 0.57- 0.63
  • دجاج 75 غرام 0.25- 0.48
  • تونا 75 غرام 0.78- 0.84
  • سالمون 75 غرام 0.71- 0.74
  • الحمص 3/4 كوب “175 مل” 0.84
  • الفول الصويا 34/ كوب “175 مل” 0.30
  • فستق حلبي 1/4 كوب “60 مل” 0.35
  • بذور عين الشمس 1/4 كوب “60 مل” 0.27- 0.48

 

أضرار نقص فيتامين ب6

إن نقص ب6 نادر جدًا، حيث يحدث ذلك للأشخاص الذين لديهم ضعف امتصاص في الأمعاء أو من يتناولون الاستروجين أو كورتيكوستيرويد وأدوية أخرى، وشرب الكثير من الكحول على المدى طويل قد يؤدي إلى نقص ب6 وهنا بعض أضرار نقص ب6:

  • الاعتلال العصبي مع الوخز والخدر والألم في اليدين والقدمين.
  • فقر دم.
  • النوبات.
  • الإكتئاب.
  • ارتباك.
  • ضعف الجهاز المناعي.
  • متلازمة تشبه البلاجرا يمكن أن يؤدي لحدوثها مع التهاب الجلد الدهني والتهاب اللسان والتهاب وتكسير الشفاه ويعرف باسم التهاب الشفة.

AllEscort