عسل البرسيم

يُصنع عسل البرسيم بواسطة النحل الذي يتغذى على رحيق نبات البرسيم، ويتميز بلونه الذهبي وطعمه الخفيف الذي يجعل منه محليّ طبيعي لكل شيء تقريبًا، وتحتوي معلقة طعام واحدة من عسل البرسيم على 64 سعرة حرارية، ومعظم هذه السعرات تكون من السكريات الموجودة في العسل، ويحتوي العسل على كمية قليلة من البروتين وبعض العناصر الغذائية الأخرى كالحديد والبوتاسيوم وبعض فيتامينات B، وكما يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والتي تعرف على أنها مركبات نباتية لها خصائص عديدة في مقاومة الأمراض، ويعد أيضًا مصدر آمن للفركتوز مقارنة مع الكربوهيدرات ومع ذلك يفضل عدم تناول كميات كبيرة من عسل البرسيم باعتباره سكر، وفي هذا المقال سيدور الحديث حول فوائد عسل البرسيم.

فوائد عسل البرسيم

يتوفر عسل البرسيم بشكل كبير وذلك لكثرة انتشار نبات البرسيم وكما تعد مصدر الرحيق المفضل للنحل، ويستخدم كمحليّ للمشروبات كالشاي والقهوة والعصائر كما يستخدم أيضًا كعلاج منزلي لنزلات البرد وذلك لأنه يحتوي على خصائص معززة للصحة، وفيما يأتي فوائد عسل البرسيم:

مضاد للبكتريا

لعسل البرسيم وباقي أنواع العسل الأخرى خصائص مضادة للبكتيريا حيث يعد عسل البرسيم مضاد بكتيري فعّال في تضميد الجروح والحروق والخدوش حيث لا يمكن للبكتيريا مقاومة العسل، وفي دراسة أُجريت لمدة ثلاثة أشهر كان يستخدم عسل البرسيم في تضميد جروح ثلاثين نوع من مرض القدم السكرية، كانت النتيجة أن 43% من الجروح شفيت تمامًا و 43% من الجروح قل حجمها وقل عدد البكتيريا فيها.

مضاد للفيروسات

من فوائد عسل البرسيم أيضًا احتوائه على خصائص مضادة للفيروسات حيث يعد مضاد فيروسي قوي، حيث وجدت دراسة أُجريت في أنبوب اختبار أن استخدام سائل عسل البرسيم بتركيز 5% على جلد مصاب بفيروس جدري الماء قد قلل من معدل بقاء الفيروس.

مضاد للأكسدة

يعد عسل البرسيم غنيّ بالمواد المضادة للأكسدة والتي تعرف على أنها مركبات تقلل من تدمير الخلايا وبالتالي تقلل من فرصة الإصابة بالأمراض، ومن المواد المضادة للأكسدة حمض الفينوليك الذي يعمل على تقوية الجهاز العصبي المركزي، كما ويحتوي على مواد مضادة للالتهابات كالفلافونول التي تعمل على تحسين صحة القلب والرئتين.

محليّ أكثر أمانًا من سكر المائدة

على الرغم من أن معظم عسل البرسيم هو سكر إلا أن له خصائص فريدة تجعله أفضل من سكر المائدة، حيث أثبتت الدراسات أن عسل البرسيم كمحلي أفضل لصحة القلب وللمحافظة على الوزن، والجدير بالذكر أنه وعلى الرغم من أنه أقل خطورة إلا أنه يحتوي على السكر لذلك يجب عدم تناول عسل البرسيم بكثرة، ولصحة مثالية يجب أن تكون السعرات الحرارية القادمة من السكر أقل من 5% يوميًا.

استخدامات عسل البرسيم

بعد ذكر فوائد عسل البرسيم سيتم ذكر استخدامات عسل البرسيم، فكما تم الذكر بالسابق فإن عسل البرسيم يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والأكسدة، وبسبب امتلاكه لهذه الخصائص فإن له العديد من الاستخدامات منها ما يأتي:

  • يساعد في تنظيم ضغط الدم.
  • يساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول.
  • يساعد في علاج السُعال.
  • يساعد على حماية خلايا الجلد وابقائها صحّية.

AllEscort