الخس والخيار من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية الفائقة، حيث ذلك المزيج يقدم حمية للجسم من العديد من الأمراض حتى الأمراض السرطانية، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الخس والخيار لصحة الجسم.

 

فوائد الخيار

  • كل كوب من الخيار بحتوي على 16 سعر حراري فقط، ويحتوي على 1 جرام من البروتين و 1 جرام من الألياف ، ولا يحتوي على أي دهون، ويحتيو على 4 جرام كربوهيدرات و 2 جرام سكر و 2 مللي جرام من الصوديوم.
  • غني بنسبة عالية من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل فيتامين ج وفيتامين ك والماغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز.
  • يحتوي الخيار على مجموعة من البوليفينول تدعى اللجنان، والتي قد تكون مفيدة في علاج السرطانات المرتبطة بالإستروجين.
  • يحتوي الخيار على أنواع أخرى من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وفلافونويد، والتي تساعد في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من الأمراض المزمنة.
  • أقرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول الخيار يقلل من احتباس الماء الناتج عن الصوديوم وبالتالي يقلل من ضغط الدم نظرًا لأن الخيار غني بالبوتاسيوم، بل ويقلل الأمراض التابعة لارتفاع ضغط الدم مثل السكتات الدماغية
  • قد لا يوجد طعام أو تمرين فردي يكون مسؤولاً بشكل منفرد عن فقدان الوزن، لكن تناول الخيار يعد بالتأكيد إضافة رائعة لنمط حياة صحي بالإضافة إلى تناول الحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون، وذلك لأن تناول الخيار يزيد من الشعور بالشبع ويقلل كمية الطعام التي تتناولها.
  • تناول الخيار يمكن أن يساعد في تقوية العظام، وذلك لأن الكالسيوم ليس هو المعدن الوحيد الذي يحافظ على عظامك بل عظامك تحتاج لفيتامين ك، حيث وجدت دراسة من مجلة PLos Medicine أن النساء بعد انقطاع الطمث اللائي تناولن 5 مللي جرام من فيتامين K يوميًا لمدة عامين عانين من كسور بنسبة 50% أقل من غيرهن.

فوائد الخس

  • يمتلك الخس خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على الالتهابات خاصًة تلك الناجمة عن المحفزات الحيوية مثل lipoxygenase و carrageenan.
  • الخس يحمي الخلايا العصبية ، والخلايا العصبية هي خلايا دماغية تشكل روابط مادية لتشكيل الذاكرة ويمكن أن يؤدي موت الخلايا العصبية إلى فقدان الذاكرة ومرض الزهايمر، ووفقًا لدراسة على الحيوانات فإن مستخلص الخس يحمل تأثيرات مضادة للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي وقد يساعد في توفير فوائد واقية للخلايا العصبية.
  • يمتلك الخس خصائص مضادة للميكروبات وبعض أنواع الفطريات مثل فطر الخميرة وفطر الكنديدا وذلك بفضل ووجود مواد التربين والكاردينولايد وإنزيم الجلوكاناز في الخس.
  • تناول الخس يساعد في تخفيف القلق، حيث أسفرت دراسة بحثية نشرت عام 2012 في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للأمراض المدارية إنه عندما أُعطيت حيوانات التجارب قطع من الخس، تم ملاحظة قله نشاطها وحركتها مما يشير أن تناول الخس يعمل كمهديء ويخفف التوتر والقلق.
  • تناول الخس قد يساعد في منع أنواع معينة من السرطان، وذلك وفقًا لبحث نشر في تقارير الأورام يفيد بأن مستخلص الماء من الخس (Lactuca sativa)، ثبط نمو خلايا سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي، وهذا يؤكد أن الخس لديه إمكانات مضادة للسرطان.

فوائد الخس والخيار معًا

  • الخس يحتوي على قدر أكبر من الفيتامينات عن تلك الموجودة في الخيار لذا يعد مكمل جيد له، فهو غني بفيتامينات أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك، أما الخيار فهو مصدر جيد للثيامين والزنك كما يعتبر الخيار مصدرًا رائعًا لفيتامين C وريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
  • الخيار أيضًا مصدر ممتاز لفيتامين ك والخس مصدر جيد لفيتامين هـ والزنك وصدر رئيسي لفيتامين C، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك، المغنيسيوم، الفوسفور بينما الخس مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

AllEscort