يعتبر عنصر البروتين من العناصر الغذائية الهامة لأنه يحتوي على كثير من الفوائد لجسم الإنسان ، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة ولهذا من الواجب علينا أن نعرف كافة الأطعمة التي تحتوي على البروتينات ، حيث أنه يوجد هناك كثير من الأطعمة التي تحتوي على عنصر البروتين من لحوم ونباتات

يوجد كثير منا يظن أن عنصر البروتينات تكن قاصرة فقط على اللحوم ، ولكن يوجد هناك الكثير أيضا أنواع كثيرة من البقوليات والنباتات التي تحتوي على عنصر البروتين ” البروتينات النباتية ”   ، وتكون فيها نسبة الدهون أقل من الدهون التي تكن موجودة في اللحوم وإليكم  .

أشهر الأطعمة التي تشتمل على البروتينات

 اللحوم

تعتبر اللحوم من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية جدا من البروتينات ، سواء كانت هذه اللحوم بيضاء أو حمراء ، وتعد اللحوم البيضاء ، من الأطعمة الصحية جدا لانها تحتوي على العديد من البروتينات وفي نفس الوقت تكون نسب الدهون فيها أقل .

ومحتوى نسب الدجاج من البروتينات تكون عالية ، أى أن أربع وجبات من الدجاج يكون فيها البروتين بنسبة 32 جرام ، و 58 جرام من صدور الدجاج تكون النسبة فيها 17 جرام من البروتينات ، أن اللحوم البيضاء تعمل على خفض معدل الدهون في الجسم والكوليسترول في الدم .

كما أن اللحوم الحمراء تشتمل أيضا على بروتينات عالية ومفيدة للجسم ، إلا أنها يكون بها نسب عالية من الدهون تعمل على زيادة معدل الكوليسترول في الدم فعلينا أن نكون حريصون أثناء اختيارنا للحوم

البقوليات

تعد البقوليات أيضا من الأطعمة الصحية التي تحتوي على البروتين لإمداد الجسم بالطاقة ، وهي من أحسن المصادر الرئيسية للبروتين ومن أنواع البقوليات:

  •  الفاصوليا نسبة البروتين بها تكون في كل واحد جرام به 9 مللي جرام من البروتين ، حيث أنه يوجد بها أيضا كثير من العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف الغذائية والأحماض الأمينية التي تكن لازمة للجسم .
  • الفاصوليا السوداء يكون بها 7 جرامات من البروتين، وتكون أيضا الدهون فيها قليلة جدا .
  • فول الصويا يوجد له فوائد كثيرة حيث أنه يدخل في كثير من الأطعمة وكافة أنواع السلطات ونسبة البروتين فيه ما يقرب من 11 جرام .
  •  كما أن الحمص نسبة البروتين فيه تصل إلى 16 جرام/ 100 جرام ، ويعد الحمص من أجود الأطعمة التي تحتوي على البروتين للنوعين الفول والبقوليات .

 المكسرات

  • المكسرات بمختلف أنواعها تحتوي على العديد من البروتينات ، ومنها الكاجو واللوز  والفول السوداني وكثير من الأنواع الأخرى التى تكن غنية بالبروتين .
  • الجوز البرازيلي يوجد به نسبة كبيرة جدا من البروتينات ، القليل من الجوز البرازيلي في اليوم يكفي المقدار المطلوب من البروتين كما انه يوجد به كميات وفيرة من الأحماض الأمينية ، وأيضا أحماض أوميغا 3 الدهنية تعمل على زيادة نمو العضلات كما أنها أيضا تحمي البشرة من الجفاف.
  • اللوز والجوز يتميزوا بكثير من الفوائد اللازمة والصحية بجانب كمية البروتين العالية ، حيث ان ربع كوب من اللوز به نسبة بروتين تصل إلى 8 جرامات كما أنه قليل الدهون ، وهو من المصادر الأساسية الغنية بعنصر البروتينات.
  • كما أن الفول السوداني يحتوي على 8 جرامات من البروتين .

منتجات الألبان

توجد البروتينات أيضا في كثير من منتجات الألبان كالحليب والزبادي والقشطة ، والجبن أيض له كثير من المصادر الهامة من البروتين والجبن بأنواعها تساهم في اكساب الجسم العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية .

حيث أن الكالسيوم الذي يوجد في الحليب يعمل على تقوية الأسنان والمحافظة عليها ، كما أنه يمنع من حدوث أي هشاشة أو ضعف في العظام ويمنع الالام الأعصاب والمفاصل .

كما أن أنواع الحليب ومنتجات الألبان التي تكون نسبة الدسم فيها أقل تكون من العناصر الصحية جدا لمن يريدون أن ينقصوا من أوزانهم ، حيث أن ما يعادل نصف كوب من الجبن قليل الدسم ، يشتمل على حوالي 90 سعر حراري و16 جرام من البروتينات .

والجبن السويسري الذي يكون نسبة الدسم فيه أقل يكون به 8 جرامات من البروتينات ، والجبنة البارميزان تكون نسبتها 10 جرامات من البروتينات.

كما أن الجبنة الرومي يوجد بها 9 جرامات من البروتين/ 100 جرام ، علبة الزبادي التي تكون منزوعة الدسم يوجد بها 6 جرام من البروتين ، وما يقرب من 24 سعر حراري .

المأكولات البحرية

المأكولات البحرية هي من ضمن المصادر الغنية بالبروتينات الجيدة وهي أيضا تكون نسبة الدهون فيها منخفضة ، أي أن ثلاثة وجبات من سمك السلمون يكون بها 20 جرام من البروتينات و 5 جرامات من الدهون ، كما أن سمك السلمون يضم العديد من الأوميجا 3 و6 ، وغني أيضا بالأحماض الدهنية التي تمد الجسم بالطاقة .

التونة أيضا بها 24 جرام من البروتين/ 100 جرام من التونة ، أسماك القد تشتمل على 20 جرام من البروتينات/ 100 جرام من أسماك القد .

الجوافة

الجوافة يوجد بها الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الكالسيوم وفيتامين سي ، بالإضافة إلى البروتين الذي نتحدث عنه، حيث أن الجوافة تضم 3 جرام من البروتين .

الأفوكادو

يعتبر فاكهة الأفوكادو من الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية ، ويشتمل على مقدار كبير من البروتينات ، وهذه الفاكهة تحتوي على 5 جرامات من البروتين .

البروكلي

يعد البروكلي نوع من أنواع الأطعمة التي تكون منخفضة الدهون ، وتوجد به كمية مناسبة من البروتين بالإضافة إلى أنه يضم كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات المتعددة التي لها فائدة كبيرة للإنسان مثل فيتامين (A) ، فيتامين (B) ، فيتامين (C) والحديد والألياف الغذائية أي نصف كوب من البروكلي يوفر 2 غرام من البروتينات .

السبانخ

تعتبر السبانخ من أكثر الخضروات التي تحتوي على عنصر الحديد ، وكذلك الألياف الغذائية هذا بالإضافة إلى البروتين ، حيث أن كوب من السبانخ المطبوخ والمسلوق يشتمل على 5 جرامات من البروتينات ، كما أن السبانخ تكون بها أيضا فيتامين (A) ، فيتامين (B) ، فيتامين (B) .

بياض البيض

يعد البيض مصدر من المصادر التي تمتاز بعنصر البروتين ، حيث أن بياض البيض يعمل على انخفاض نسبة الكولسترول في الدم ويتميز بمقدار عالي من البروتين وكذلك بياض البيض تكون نسبة الدهون فيه قليلة ، لذلك يعتبر من الأغذية المهمة والصحية أيضا التي من الواجب تناولها في وجبة الفطور كوجبة أساسية .

تناول كوب واحد من بياض البيض يحتوي على 26 جراما من البروتين ، ويعمل أيضا على توفير الطاقة اللازمة مع الأحماض الأمينية للجسم ويفضل أن يتناول كل واحد منا بيضة واحدة بشكل يومي .

زبدة الفول السوداني

إن نسبة البروتين في كوب من زبدة الفول السوداني تكون إلى ما يقرب من 28 جرام ، بالإضافة إلى أنها تتميز بالمذاق الحلو اللذيذ ويكون أيضا من الأطعمة المفضلة عند الأطفال والكبار .

العدس

العدس من الاغذية الهامة للإنسان وتناول كوب واحد من العدس يحتوي على مقدار 18 جرام من البروتين ، والعدس أيضا يحتوي على كمية من الدهون قليلة جدا وهذا يعطيه خاصية الطعام الصحي والمفيد في آن واحد .

ومن فوائد العدس أيضا أنه يعمل على خفض كمية الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يعمل على قلة الإصابة بالأمراض التي تصيب القلب والشرايين .

بذور الشيا

بذور الشيا هي من أهم مصادر البروتينات وتناول ملعقة كبيرة منها في اليوم تكون محتوية على 3 جرام من البروتين ، حيث أن بذور الشيا يكون بها نسب عالية من الأوميغا 3 ، التي يكون لها العديد من الفوائد ، حيث انها تعمل على حرق دهون الجسم ومفيدة لصحة القلب.

AllEscort