الكاكا وطريقة استخدامها الكاكا، هي نوع من أنواع الفاكهة الشتوية، تنتمي إلى الصين، يطلق عليها العديد من الأسماء مثل الفرسمونة، وحلوى الطبيعة الأم، والكثير من الأسماء الأخرى، تتميز بلونها البرتقالي، تمتلك فوائد صحية كثيرة، غنية بالفيتامينات والمعادن، لها مذاق لذيذ حلو، كما أن لها الكثير من الأنواع فهناك الكاكا اليابانية والكاكا الهندية.

بعض العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الكاكا

تأتي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها الكاكا في كونها تمتلك الكثير من الفوائد الصحية منها:

  • تحتوي على بعض الفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين A، وC، وفيتامين E، بالإضافة إلى فيتامين B6.
  • تحتوي على بعض الألياف الغذائية الهامة.
  • كما تحتوي على بعض المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
  • الكثير من المركبات العضوية المهمة جداً، والتي يرجع انتمائها إلى عائلة فيتامين B المعقدة.

ما هي فوائد الكاكا؟

  • الوقاية من الأمراض السرطانية، حيث أنها غنية بالكثير من العناصر ومضادات الأكسدة التي تقوم بمحاربة الشوادر الحرة بشكل كبير وبالتالي محاربة الأمراض السرطانية، بالإضافة إلى حماية الجسم بأكمله من الإصابة بالكثير من الأمراض.
  • لها دور كبير في محاربة أنواع عديدة من السرطانات وبعض الأورام الخبيثة، نظراً لاحتوائها على نسب كبيرة من بعض مركبات الفينول، بالإضافة إلى نسب كبيرة من فيتامينات A، C.
  • تقوم بتعزيز جهاز المناعة حيث أن الكاكا هي أحد أهم الفواكه التي تقوم بتقوية الجهاز المناعي للجسم، مما يجعله قادر على محاربة الكثير من الأمراض ويرجع ذلك لاحتوائها على فيتامين سي، حيث أن تناول حبة واحدة من الكاكا كفيلة بمد الجسم ب 80% من احتياجاته اليومية من فيتامين سي.
  • تساعد الكاكا في رفع كفاءة كرات الدم البيضاء وزيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعد هي الخط الرئيسي لمواجهة الجسم للجراثيم والميكروبات وبعض الأمراض المعدية.
  •  تقوم فاكهة الكاكا بتحسين أداء الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، حيث ان تناول حبه واحدة من الكاكا تسد حاجة الجسم من الألياف بنسبة 20%، كما أن هذه الألياف تساعد في:
    • تسهيل أداء الأمعاء والقناة الهضمية، وتسريع عملية إخراج وتصريف الفضلات من خلال البراز.
    • رفع نسبة إفراز الإنزيمات الهاضمة.
    • القضاء على الإمساك.

فوائد الكاكا

بالإضافة إلى أن الكاكا لها دور كبير في المحافظة على صحة وأداء الجهاز الهضمي، كما أنها لها دور كبير في الحماية من مرض سرطان المستقيم والقولون.

  • تساهم الكاكا في فقد الوزن الزائد وذلك من خلال قيامها بالحد من قيام الجسم بامتصاص الدهون الغذائية.
  • تحجيم الجسم من فرص التي تؤدي إلى الإصابة بالأورام، حيث أنها تحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي تقوم بتحفيز تدمير وموت خلايا الأورام، لذلك فإن الحرص على تناول فاكهة الكاكا بصفة مستمرة يؤدي إلى تحجيم الأورام في الجسم عموماً.
  • إيقاف علامات تقدم العمر مبكراً ويرجع سبب ذلك إلى احتواء الكاكا على فيتامين a والذي يحتوي على اللوتين والبيتا كاروتين وغيرهم من العناصر والمركبات التي تدخل ضمن قائمة مضادات الأكسدة، حيث أن تناولها يعمل على المساعدة في التقليل من مسألة الاضطرابات الخاصة بعمليات الأكسدة الداخلية والتي تؤدي إلى الإصابة بالشيخوخة المبكرة وتتمثل علامات الشيخوخة في:
    • ظهور البقع والتجاعيد.
    • الإصابة بالزهايمر.
    • الشعور بالإرهاق والتعب بصفة مستمرة.
    • فقدان حاسة البصر.
    • ضعف العضلات.

وحيث أن الكاكا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للعينين فإن لها القدرة على 

  • تحسين حاسة النظر والرؤية، وذلك لاحتوائها على مادة الزياكسانثين، والتي تنتمي إلى عائلة فيتامينات B المعقدة حيث أن هذه المادة مفيدة بشكل كبير لصحة العينين، كما أن الكثير من العلماء يؤكدون قيام هذه المادة بالتقليل من تعرض الخلايا للشيخوخة، وبالتالي تحجيم فرص الإصابة بشيخوخة الخلايا.
  •  تساعد الكاكا في التحكم في ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم، الذي له دور كبير في خفض مستوى ضغط الدم، وبالتالي ارتفاع تدفق ضغط الدم في جميع أنحاء الجسم، وانخفاض ضغط الدم يؤدي إلى، تخفيض مختلف الضغوط التي يتعرض لها جهاز الدوران بصفة يومية، مما يؤدي إلى تحجيم فرص الإصابة بأمراض الدم والقلب.
  • تساعد في انتظام عمليات الأيض، وذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات ب المعقدة، بالإضافة إلى وجود نسبة كبيرة من الثيامين وحمض الفوليك، وهذه المركبات لها دور كبير في تنظيم عملية الأيض داخل الجسم.
  • تحتوي الكاكا على الكثير من الفوائد الغذائية، التي لها القدرة رفع وتعزيز مستويات الطاقة في الجسم، بالإضافة إلى قدرتها على نحت العضلات.

بعض طرق استخدام الكاكا

للاستفادة من فوائد الكاكاو اللذيذة وجميع الفيتامينات والمعادن التي تحتويها بالإضافة إلى قدرتها على تعزيز صحة الجسم بأكمله نستطيع القيام بعدة وصفات تعتمد على وجود الكاكا فيها من أجل الاستفادة بفوائدها منها:

سلطة الكاكا 

  • نقوم بتقطيع ده ثمرات من فاكهة الكاكا اللذيذة، ثم نقوم بإضافة بعض حبات الرمان إليها، ثم نقوم بتقطيع بعض قطع الخس الكابوتشي في إناء.
  • وبذلك نكون أعددنا طبق سلطة مفيد جداً وغني بالفيتامينات، والعناصر الغذائية المفيدة، نستطيع الاعتماد على هذا الطبق كوجبة استثنائية خفيفة بين الوجبات.

عصير الكاكا اللذيذ

  • كما أن نستطيع الاستفادة من فوائد الكاكا عن طريق عصرها، والاستفادة من فوائدها، بالإضافة إلى الحفاظ عليها من التلف نظراً لسهولة تلفها وتغير لونها.
  • كل ما علينا فعله إحدى طريقتين إما أن نقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف سكر حسب الرغبة، وماء ونقوم بخلطهم جيداً.
  • أو نقوم بتقطيعها ووضعها ضمن كأس سلطة فواكه، نتناولها.

تارت الكاكا

  • نستطيع الاستعانة بالكاكا بوضعها في تارت الفواكه باعتبارها أحد أشهر الفوائد وأميزها، حيث أن التارت يعرف عنه غناه بالعديد من الفواكه.
  • وذلك للاستفادة من جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الكاكا والتي يحتاجها الجسم، والتي ستضفي طعماً رائعاً مميز للتارت.

شرائح اللحم مع شرائح الكاكا

  • نستطيع الانتفاع من فوائد الكاكا اللذيذة بالإضافة إلى طعمها الرائع المميز من خلال إضافتها إلى شرائح اللحم المدخن في ساندويتش مميز.
  • كل ما علينا فعله هو وضع شرائح من اللحم المدخن مع بعض الجبن، بالإضافة إلى بعض شرائح الكاكا في ساندويتش وتناوله، يتناول هذا الساندويتش فقط أصحاب المذاق الراقي الذين يفضلون تناول الطعام الأكلات المالحة الحلوة.

مربى الكاكا

مكونات المربى

  •  نصف كيلو من السكر الأبيض.
  • 1 كيلو جرام من فاكهة الكاكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير المربى

  • نقوم بغسل الكاكا وتقشيرها، ونأخذ قلبها فقط.
  • ثم نقوم بوضع قلب الكاكا في إناء، ثم نقوم بوضع السكر.
  • ثم نقوم بوضع الفانيليا والقرفة إلى المكونات السابقة، ثم نتركها لمدة ساعتين تتفاعل جميع مكوناتها معاً.
  • ثم نقوم بوضع الإناء على النار، ونضع عصير الليمون عليها، ونقوم بإزالة الريم باستمرار، ثم نتركها على النار حتى يثقل سمكها وتفقد جميع السوائل الموجودة بها، ولونها يغمق قليلاً،
  • نتركها قليلاً لتبرد تماماً، ثم نقوم بوضعها في برطمانات ناشفة محكمة الغلق ونقوم بإغلاقها جيداً.
  • ثم نقوم بحفظ مربى الكاكا في الثلاجة.

AllEscort