فوائد الخضار

  • تناول الخضراوات لا يقتصر على من يطمحون الى خسارة الوزن او الحفاظ عليه أذآ لربما قد أصبح من البديهي جداً لك أن فوائد الخضروات تجعلها من الأغذية الضرورية لك خلال اليوم، وبأنها يجب أن تكون لها الأولوية الأولى من ضمن أطباقك اليومية التي تتناول.
  • فقد وجد أن الذين يتناولون الخضراوات والفواكه من ضمن وجباتهم اليومية لديهم انخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ولذا فقد جاءت توصيات وزارة الزراعة الامريكية الاخيرة حول أهمية أن يحوي نصف الطبق الصحي خضراوات وفواكه.
  • تعتبر الخضراوات مصدر غني للعديد من المغذيات المهمة للجسم وتقوية مناعته، فهي مصدر للألياف الغذائية، وللعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: الفيتامينات A، E و C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، حمض الفوليك، وغيرها من مضادات الاكسدة والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم.
  • تدخل بعض أنواع الخضراوات تحت مسمى الأغذية الخارقة (Super food)، أذاً أن العديد من الدراسات التي أجريت عليها بينت أن بعض منها مهم في تقوية المناعة ويحوي مواد خاصة ومركبات قوية في محاربة الجذور الحرة و الالتهابات والوقاية من السرطانات وغيرها من الأمراض المزمنة، وأحد أشهر الامثلة عليها: البروكلي، الطماطم، الثوم، السبانخ.
  • تعتبر الخضروات منخفضة بالسعرات الحرارية والدهون، وبالمقابل هي مصدر عالي بالألياف الغذائية والمياه، مما يستدعي كونها عنصر مهم في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي يستهدف نزول الوزن، فهي ستساعد على زيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات المتناولة خلال اليوم.

أنواعها

أن تناول الخضار و الفاكهة مهم لصحة الجسم عموما, فهي توفر كمية كبيرة من الألياف, الفيتامينات و المعادن، أما الجلد، فقد يعد من أكثر اجزاء الجسم تأثرا بفوائدها، فالمزيد من الخضار و الفواكة يعني المزيد من الجمال الصحة، زيادة في مستويات الرطوبة و زيادة في سمك الجلد و مقاومته للتجاعيد، و قد يكون لبعض أنواع الفواكه أو الخضار ميزة أكثر من غيرها في هذا المجال.

الطماطم
تكافح الطماطم علامات تقدم عمر الجلد و الجدير بالذكر أن تناولها مطبوخة أفضل من تناولها طازجة.

الأفوكادو

الأفوكادو من المواد الغذائية التي تحافظ على نعومة البشرة و تحميها من التهيج, لكن يجب تناوله قبل أن يتأكسد أو يتغير لونه.

البروكلي
يحفز البروكلي من خلال فيتامين C المتوفر فيه بكمية كبيرة إنتاج الكولاجين، كما أنه له من الخصائص ما يساعد الجسم من التخلص من مضار الأشعة فوق البنفسجية.

الجرجار أو قرة العين
و هو نوع من النباتات المائية أو شبه المائية المعمرة تنمو في أوروبا وآسيا و هو من أقدم الخضروات الخضراء إستهلاكاً من قبل البشر.

الخرشوف أو الأرضي شوكي
و يحتوي على مواد تدعم عمل الكبد و المرارة، مما يضمن إشراق الجلد و صحته بسبب تخلص الجسم من السموم و الفضلات بشكل جيد.

خس الورق
و هو نوع من الخس ينمو على شكل ورق.

AllEscort